走在勝興老街，牛車寮的斜坡之下，是月台茶棧所在，擂茶，是茶棧一大特色，以前的茶棧，就坐落在車站月台旁，就是現在下方的鐵軌旁邊，從一開始就以擂茶為特色。

      擂茶最基本的原料是花生芝麻跟綠茶，起源於三國時代，一個草醫用擂缽、擂棒磨草藥給士兵療傷。

      隨著時間從中國沿海廣東客家人帶到台灣、馬來西亞等地，並且開始有不同的名稱，像是馬來西亞叫做三生湯，就是生茶+生米+生薑。

      新竹北埔的一鄉一特色，讓擂茶成為客家文化代表之一，台灣的客家人比馬來西亞的客家人生活好一點，那邊主要是礦工，擂茶會做成鹹的來配飯，用埔心葉、薄荷、蔬菜剁碎，跟蒜頭爆炒，台灣則主要是加綠茶跟五穀雜糧。

      這邊的擂茶有傳統的熱擂茶，可以加黑糖或是薑汁去調味，這邊的老人家流傳一句話：”夏吃薑 冬吃蘿蔔”，來調節濕氣。不過這邊很有特色的是有鹹的擂茶，用香菇.蝦米.油蔥去做，像是鹹湯圓的湯底，歡迎大家來嘗看看。